Quien prueba y ha escuchado hablar de la produccion de mezcal, seguramente le han surgido algunas interrogantes de Como se produce?, Que agaves se utilizan?, Como se realiza el cultivo del maguey y la produccion de mezcal? Con la finalidad de esclarecer estas interrogantes, en el presente libro, el lector conocera el proceso de produccion del maguey, asi como la produccion artesanal de mezcal realizada por los productores en la denominada "region del mezcal" del estado de Oaxaca, Mexico y como eje principal del libro, se muestran los resultados de la fertilizacion del maguey mezcalero Agave angustifolia Haw, para la produccion de bulbilos, con la intencion de contribuir a mejorar el proceso y obtener la materia prima para el establecimiento de las plantaciones que en un futuro seran las que produciran el mezcal.
Maguey Mezcalero, Cultivo, Produccion de Mezcal y Fertilizacion libro Brena Garcia Eleazar
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